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Le prix de l’Inititative 2014 pour l’association Wine Mosaic

Dans les vignes, près des trois-quarts de la production mondiale de vin sont assurés par une trentaine de cépages seulement… alors qu’il en existe plusieurs milliers ! C’est face à ce triste constat d’uniformisation que Dorothée Pye, Fanny Basteau, Louise Hurren, Jean-Luc Etievent et Arnaud Daphy ont décidé de créer l’association Wine Mosaic, dans le but de promouvoir et encourage la préservation des cépages originaux de la Méditerranée. Bref, afin de militer pour la Vinodiversité ! Leur travail a été récompensé cette … Continuer la lecture

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Olivier Serra : lauréat 2014 du Grand Prix de l’Académie

« Le législateur et le marché vinicole sous la Troisième République ». Ce travail de thèse en histoire du droit a permis à Olivier Serra de remporter le 23e Grand Prix de l’Académie Amorim. Le vin va-t-il devenir une denrée alimentaire dont on pourrait modifier à l’envi le goût et la couleur ? Alors que l’actualité met en avant les risques de banalisation du vin par la mondialisation et la négociation du traité transatlantique de libre échange, la connaissance de la construction … Continuer la lecture

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La remise des prix 2014 en vidéo

La 23e édition de remise des prix de l’Académie Amorim s’est exceptionnellement déroulée cet automne dans les locaux de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) et en présence de son directeur général Jean-Marie Aurand. Olivier Serra remporte le Grand Prix 2014 pour sa thèse juridique : « Le législateur et le marché vinicole sous la Troisième République ». Cette thèse d’historien du droit pose une question fondamentale : le vin va-t-il devenir une denrée alimentaire modifiable au gré … Continuer la lecture

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Julie Coutton remporte le prix de l’Initiative pour son appli-sommelier

Le prix de l’initiative 2013 a été remis à Julie Coutton, pour son application à succès destinée aux smartphones : « Que Boire, Que manger ». Gratuite, elle a déjà été téléchargée par 150.000 utilisateurs et permet de conseiller une recette sur-mesure pour un vin ou vice-versa, le vin le plus adapté à une recette, même inventée par l’usager. Pour comprendre le fonctionnement inédit de ce logiciel, qui va bien au-delà d’une simple base de donnée statique, écoutez Julie Coutton vous en dévoiler … Continuer la lecture

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Dorothée Boyer-Paillard : lauréate 2013 du Grand Prix de l’Académie

Le 22ème grand prix de l’Académie Amorim a été remis à Dorothée Boyer-Paillard à Montpellier. D’où vient cette bouteille de vin ? A-t-elle été façonnée par un terroir typique, par un savoir-faire spécifique, reflet de sa région d’origine ? Ces questions rejoignent le sujet plus global des indications géographiques dans la désignation des marchandises. Dorothée Boyer-Paillard, juriste, s’en est emparée et l’a analysé avec passion et minutie durant de nombreuses années. La thèse qui découle de son travail colossal s’intitule … Continuer la lecture

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La remise des prix de 2013 en vidéo

Un temps magnifique, une température idéalement estivale, et beaucoup de monde pour assister à cette 22e remise des prix de l’Académie Amorim, dans le Château de Flaugergues, à Montpellier. Dans cette région du Languedoc-Roussillon, qui se distingue aussi bien pour son dynamisme viticole que sa réussite dans la reconversion en agriculture biologique, le thème du débat annuel était tout trouvé: « Le vin bio : le produire, le vendre et en vivre« . Les trois tables rondes étaient articulées autour de l’évolution … Continuer la lecture

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Classement de Saint-Emilion : le président de la Commission raconte les coulisses

« En tant que président, je suis admiratif des efforts des propriétaires pour répondre aux conditions. » Robert Tinlot ne cache pas sa satisfaction quant au nouveau classement des vins de Saint-Emilion. Il en est d’ailleurs l’un des acteurs. Le président de l’Académie Amorim est également le président de la Commission de Classement des Grands Crus Classés de Saint-Emilion. Il nous raconte ce qui l’a impressionné au cours des travaux de la Commission. Qui composait la commission ? Cette commission était formée … Continuer la lecture

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Vinoga, le jeu de Fanny Garret et Bernard Oswald primé par l’Académie Amorim

C’est le concept d’un jeu vidéo en ligne que l’Académie Amorim a décidé de récompenser lors de la 21ème remise des prix à Cognac. Mais pas n’importe quel jeu vidéo. Extrêmement novateur, il permet aux joueurs de se mettre dans la peau d’un viticulteur puis d’un vigneron pour cultiver sa vigne et créer le vin de son choix. A la fin de la partie, la société Vinoga se charge de trouver dans la réalité le vin qui correspond le mieux … Continuer la lecture

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Guillaume Antalick : Lauréat 2012 du Grand Prix de l’académie

Le 21ème grand prix de l’Académie Amorim a été remis à Guillaume Antalick à Cognac. Cette ville réputée pour son eau-de-vie aux arômes complexes était appropriée, puisque le travail du jeune lauréat portait justement sur l’évolution des arômes. Plus précisément de l’arôme fruité. Titre exact de son travail : Bilan biochimique et sensoriel des modifications de la note fruitée des vins rouges lors de la fermentation malolactique / Rôle particulier des esters. Dans un marché où la demande des consommateurs … Continuer la lecture

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La remise des Prix 2012 de l’Académie en vidéo

A Cognac, ce 22 juin, il faisait beau, presque chaud et les oiseaux pépiaient. Dans la salle de conférence, leurs chants se sont mêlés aux débats. Voulaient-ils donner leur avis sur les différentes tables rondes consacrées au cognac qui ont précédé la remise des prix ? Ils n’étaient pas les seuls : chaque atelier autour du thème « Cognac, le goût du luxe » a suscité de nombreuses réactions dans l’assemblée. Les débats ont ensuite fait place aux applaudissements pour les lauréats. … Continuer la lecture

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